プラト・デ・ピコス

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祇園祭Barのお知らせ

Update : 2017.06.27

毎年恒例の「後祭宵山バル」をします。

 

【バル営業日時】

宵々々山 7/21(金)15:00~23:00

宵々山  7/22(土)15:00~23:00

宵山   7/23(日)17:00~23:00 ※13:00~16:00  貸切

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

当店目印は室町姉小路の役行者山です。
正面から見ると左のビルの3階です。(写真左の左端に少し写っています)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

夏のおすすめタパスや定番料理をご用意してお待ちしております。
バルの日はご予約不要です。
山鉾見物がてらお気軽にお立ち寄りください。
ご来店をお待ちしております♪

 

※2017.8.16をもちましてプライベートダイニング、ケータリング業務を終了させて頂きます。
 詳しくは後日、blog、facebook等でお知らせ致します。
 8月16日迄、プライベートダイニング、ケータリングのご予約を承ります。
 よろしくお願いいたします。

京都鷹峯 樋口農園さんの夏野菜

Update : 2017.06.16

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

樋口農園さんの夏野菜が収穫時期をむかえました。

完熟トマトはトマトソースやガスパチョに…

この時季限定 夏野菜のパエリアやコカ(スペインのピザ)、ピストや青トマトのフライなどなど…

樋口野菜をたっぷり使ったスペイン料理はいかがでしょうか。

ご注文をお待ちしております。

 

 

 

 

 

3、4、5月のお料理

Update : 2017.06.15

3、4、5月とケータリングやプライベートダイニングのご予約をたくさんいただきました。

ありがとうございました。

お料理の画像を一部アップします。

 

パーティー料理

 

 

 

 

 

オードブル

 

 

 

 

テイクアウト

 

 

 

 

ランチボックス

 

 

 

 

プライベートダイニング

ご親族のお食事会

Update : 2017.03.14

ご親族のお食事会にLunch boxをお届けいたしました。

ありがとうございました。

 

3年前、ご結婚の二次会でケータリングをご利用頂きましたお客様から、お子様のお宮参り後のお食事会にLunch boxのご注文をいただきました。

お子様の健やかなご成長を心よりお祈り申し上げます。

 

本日の Lunch Box

・魚介のパエリア
・豚肉のミルク煮 カタルニア風
・トルティージャ(スペインオムレツ)
・ホタルイカのナッツ炒め
・生ハムのクリームコロッケ
・自家製マヨネーズのポテトサラダ
・キャロットラペ
・樋口野菜のピクルスス

・蕪のポタージュ

Plato de Picosのパーティー料理 参考例

Update : 2017.03.04

京都鷹峯産  樋口野菜や朝びき地鶏など、地元・京都の食材からつくる優しい味のスペイン料理を
お召し上がりください。

食材制限のお料理にも対応させていただいてます。

 

お料理は白磁角皿(硬質プラスチック使い捨て容器.電子レンジ可)でお届けします。

シンプルでクリアな発色の容器ですので、このままテーブルセッティングして頂けます。

 

下記金額は目安です。
お客様のご予算に合わせてメニュープランをご提案させて頂きます。
お気軽にお問い合わせください。

 

 

ピンチョス サンプル お一人様¥1300~/5種.¥2600~/10種

 

 

 

 

ピンチョス
ピンチョスの「ピンチョ」は串を意味しています。
食材を串や楊枝でパンに刺して留めていた事が由来ですが、串を用いないものもピンチョスと呼ばれています。
スペインのフィンガーフードです。

メニューの1例
・ハモンセラーノ(スペイン産生ハム) ・トルティージャ ・帆立とオレンジのマリネ ・アルボンディガス
・魚介のパエリアコロッケ アリオリソース ・鴨の自家製スモーク 九条ネギのクリーム
・自家製マヨネーズのポテトサラダ

・豚肉のテリーヌ ・朝びき鶏の自家製ハム ラビゴットソース
・樋口野菜のコカ(スペインのピザ) ・ロンダ風ほうれん草のコロッケ

・朝びき鶏のフリート はちみつマスタードソース

・自家焼カンパーニュ

 

 

パン・ピンンチョス+焼菓子 サンプル お一人様¥1300~/5種.¥2600~/10種

 

 

 

 

パンピンチョス
サンドイッチやバーガーをピンチョスにしました。
Plato de Picosでは、お料理に合わせたパンを焼いています。
お召し上がりやすいサイズですので、軽食のパーティーにおすすめです。

メニューの1例
◎パンピンチョス
・トルティージャ ・ハモンセラーノとケソ  マンチェゴ ・自家製オイルサーディン ・海老のアヒージョ
・オリジナルピコス(・プレーン  ・フィグ  ・オリーブとローズマリー)

◎焼菓子
・ローズマリーとレモンのマドレーヌ ・ラム酒風味のガトーショコラ ・サンティアゴのタルト

 

 

オードブル サンプル お一人様¥2000~

 

 

 

オードブル
ピンチョスの盛合せです。

メニューの1例
・ハモン・セラーノ ・トルティージャ ・鴨の自家製スモーク ・生ハムのクリームコロッケ ・ブニュエロ
・魚のビネガーマリネ ・お肉のテリーヌ ・白身魚のピンチョ ・ムール貝のティグレ ・エンパナダ
・エスカベチェ ・自家製ピクルス ・キャロットラペ

・ホタテのガリシア風  ・ムール貝のパン粉焼き ・ピストマンチェゴ  ・パエリアのライスコロッケ
・鱈のバスク風煮込み ・豚肉アドボのピンチョ

 

 

Xmas限定オードブル サンプル

 

 

 

 

 

 

Plato de Picosオリジナル 「アロス・ピンチョス」¥250~/1個

アロスはスペイン語でお米のことです。

魚介のパエリア、イカスミ、アヒージョなどスペインの味を
ピンチョスおむすびに凝縮しました。
ランチボックスやパーティー料理に組み合わせて提供させていただいてます。

 

ホタルイカのパエリア/ルッコラ巻き/アサリのピンチョス/牛肉のパエリアコロッケ(奥左から)
海老のアヒージョ/蟹のパエリアコロッケ/魚介のパエリア/生ハムのピンチョス(手前左から)

 

 

パエリア1例 お一人様¥1200~

 

 

 

朝びき鶏と季節野菜   魚介           イカスミ        樋口野菜と白インゲン豆

 

 

 

 

樋口農園夏野菜       フィデウア      渡り蟹          オマール海老

 

 

メイン料理 サンプル お一人様¥1200~

魚料理の1例

 

 

 

スズキのグリル           鯛のマドリッド風      魚介のサルサベルデ    鯛のガリシア風

 

肉料理の1例

 

 

 

スペア―リブのアドボ 鴨のグリル燻製風味  朝びき鶏の煮込み   牛ヒレ肉のロースト

 

 

季節のスープ1例 お一人様¥350~

 

 

 

ガスパチョ              蕪のポタージュ

 

 

カルドカジェゴ(塩豚、白いんげん豆、蕪)

季節スープは真空パックにしてお届けします。

 

 

※表示金額は税別価格です。
※配送料金/税別¥1000~(当店より200mまで無料)

婦人画報4月号トレンドおむすび最前線「ピンチョスおむすび」

Update : 2017.03.02

 

 

アロス・ピンチョス

 

 

 

 

 

ホタルイカのパエリア/ルッコラ巻き/アサリのピンチョス/牛肉のパエリアコロッケ(奥左から)
海老のアヒージョ/蟹のパエリアコロッケ/魚介のパエリア/生ハムのピンチョス(手前左から)

 

3/1発売の婦人画報4月号 トレンドおむすび最前線に掲載していただきました。
レシピも紹介していますので、ご興味のある方はぜひご購読下さい。

シェフ考案の「ピンチョスおむすび」は、3月から新メニュー「アロス・ピンチョス」としてご予約を承っております。
ランチボックスやパーティー料理、オードブルに組み合わせて提供させて頂いてます。

アロスはスペイン語でお米のことです。
魚介のパエリア、イカスミ、アヒージョなどスペインの味を、ピンチョスおむすびに凝縮しました。

京野菜とパンセタのルッコラ巻きもお薦めです。

 

 

ランチボックスのご注文

Update : 2017.02.26

毎年この時期から桜の季節にかけて、ランチボックスのご注文をたくさん頂きます。
ありがとうございます。

歓送会や謝恩会、お花見などにいかがでしょうか。

食材制限の方にも対応せていただいてます。

 

Lunch box A

 

 

 

 

 

写真撮影の現場にお届けしました
ありがとうございました

                                  
本日のメニュー 20名様

・アサリの炊き込みご飯
・豚肉とアーモンドのミルク煮(画像中央)
・タラのカタルニア風(画像右)
・トルティージャ      ・生ハムのクリームコロッケ
・エスカベチェ        ・樋口野菜のピクルス

 

 

Lunch box C

 

 

 

 

 

 

テイクアウトのご注文
 ありがとうございました

本日のメニュー 10名様

・魚介のパエリア
・朝びき鶏のリオハ風煮込み
・トルティージャ ・ブニュエロ(鱈のコロッケ)
・エスカベチェ(スペイン風南蛮漬け)
・鴨の自家製スモーク
・ピストマンチェゴ ・樋口野菜のピクルス

 

企業様のランチ会でのご注文
ありがとうございました

本日のメニュー 31名様

・魚介のパエリア
・朝びき鶏のリオハ風煮込み
・トルティージャ ・ブニュエロ(鱈のコロッケ)
・エスカベチェ(スペイン風南蛮漬け)
・自家製マヨネーズのポテトサラダ
・キャロットラペ ・樋口野菜のピクルス

 

ピンチョスのケータリング 新メニュー

Update : 2017.02.22

いつもご利用頂いてるギャラリー様からケータリングのご注文を頂きました。

同窓会でのピンチョス料理に新メニューを1品入れさせていただきました。

ありがとうございました。

 

本日のお料理

・スペイン産ハモン・セラーノ  パンピンチョス
・野菜のトルティージャ
・アルボンディガス アーモンド風味  (ミートボールの煮込み)  パンピンチョス
・鱈のカタルニア風 (野菜のソース)
・エスカベチェ (スペイン風南蛮漬け)
・ホタルイカのパエリアコロッケ
・アロス・ピンチョス/海老のアヒージョ (スパニッシュおむすび)

 

 

3月からの新メニュー「アロス・ピンチョス」

スパニッシュおむすび 「アロス・ピンチョス」は、3/1発売の婦人画報4月号に掲載して頂きました。

今回メニューに加えさせていただいた海老のアヒージョ(画像左下)は、スペインの代表的な料理「アヒージョ」を
にぎり鮨風に仕立ててます。

立食パーティーやお花見など行楽弁当にいかがでしょうか。

バースデーパーティーでのご利用

Update : 2017.02.20
立食パーティー

 

バースデーパーティーでプライベートダイニングをご利用頂きました。

シンガーソングライターの瀬戸山智之助さんの演奏もあり、
素敵な時間を共有させていただきました。

ありがとうございました。

 

 

本日のお料理

◎前菜
トルティージャ/アジのビネガーマリネ/生ハムのクリームコロッケ
カジョス/レバーのパテ/海老のlアヒージョ

◎ポトフ

◎冬野菜のパエリア

◎樋口野菜のサラダ

◎パン・ド・カンパーニュ

 

自家製 レバーのパテ

朝びき地鶏の新鮮なレバーを使用し、
甘みとコクのあるパテに仕上げてます。

臭みを取り除いた、シェフオリジナルのレバパテは
苦手な方にも召し上がっていただいてます。
自家焼カンパーニュにたっぷり塗って、お召し上がりください。

※単品でのご注文も承っております。

自家焼きパンのご注文

Update : 2017.02.13

自家焼きパンのご注文をいただきました。
ありがとうございました。

パン・ド・カンパーニュ

 

イギリスパン

 

厳選したシンプルな素材と手間をかける製法で、
国産小麦 本来の味をお届けしています。

 

・小麦粉…北海道 「横山製粉」
・石臼挽きライ麦 …北海道 「江別製粉」
・油脂…オーガニック・マウンテン・パームオイル

※ 卵、バターは不使用です。