プラト・デ・ピコス

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2月3日 マルシェに出展します!

Update : 2013.01.30

毎月恒例となりましたマルシェへ出展いたします。
今回も樋口農園さんと合同出展です。
温かいお料理と美味しい野菜を用意してお待ちしております。

当日は節分ですので、吉田神社へ行かれる方も多いかとおもいます。
お立ち寄りお待ちしております♪

1月13日 ル・マルシェ出展します!

Update : 2013.01.08

恒例になりました樋口農園さんとの共同出店での旧日仏学館で行われる

「ル・マルシェ」に出展する事が決定いたしました。

出品内容は・・・

Plato de Picos

  1. オリジナルピコス(プレーン・フィグ・オリーブとローズマリー)
  2. ポトフ(大根・人参・太ネギ・キャベツ・塩ブタ・自家製ソーセージ)
  3. かぶらのクリームスープ
  4. 自家製ピクルス

お野菜はもちろん樋口野菜100%使用です!

ポトフのブイヨンに使うお野菜もです!

樋口農園

白菜・大根・人参・キャベツ・小カブ・聖護院かぶら・ほうれん草・水菜・ラディッシュ・小芋・菊菜・ルッコラ・太ネギ・・・などなど 冬野菜たくさん並びます。

お野菜食べにそして買いにいらして下さい

お待ちしておりま〜す♪

 

本年も宜しくお願いいたします。

Update : 2013.01.08

新年の挨拶がおくれました。

明けましておめでとうございます

2013年もプラトデピコスを宜しくお願いいたします

 

今年ピコスは1日からケータリングのご予約をいただいてました。

順に報告いたします。

 

1月1日

⑴ ¥3150×10名様

・キャロットラペ

・サツマイモノパルマンティエ

・自家製マヨネーズのポテトサラダ

・ほうれん草のトルティージャ

・鱈のフリート アリオリソース

・樋口農園のサラダとピクルス

・アンコウとゆで卵のサルサベルデ

・朝引き鶏と小カブのグリル オリーブとケーパーのトマトソース

・オリジナルピコス

ボリュームをつけてくださいというご要望でした。

ご利用ありがとうございました。

 

⑵調理以来もありました。

短角牛の塊を塩釜焼きとローストビーフにしました。

(寝かしてる状態の写真しか撮ってないので美味しそうではないですね...残念)

 

 

 

楽しく調理させていただきました。

ありがとうございました

 

1月3日

30000円のご予算で大人数で食べられるお料理をというご要望でした。

・お野菜のトルティージャ

・フランス鴨の自家製スモーク

・魚介類のトマト煮込み(マルミタコ)

・サツマイモノパルマンティエ

・ハモンセラーノとオリーブ

・オリジナルピコス

約30人前で作らせていただきました。

ご利用ありがとうございました。

 

 

1月5日

立食スタイルのパーティーでのお料理ご依頼。

フィンガーフードでピンチョスをご希望でした。

ご予算60000円で30人前です。

・さといもと鶏もも肉のグリルハチミツマスタードソース

・ほうれん草のトルティージャ

・フランス鴨のスモーク焼きネギ添え

・ホタテのマリネと自家製ピクルス

・魚介のパエリアコロッケ

・鶏レバーのパテ黒ビールパン添え

・ハモンセラーノとソフトフランスパン

・オリジナルピコス

 

ご利用ありがとうございました。