プラト・デ・ピコス

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ご親族のお食事会

Update : 2017.03.14

ご親族のお食事会にLunch boxをお届けいたしました。

ありがとうございました。

 

3年前、ご結婚の二次会でケータリングをご利用頂きましたお客様から、お子様のお宮参り後のお食事会にLunch boxのご注文をいただきました。

お子様の健やかなご成長を心よりお祈り申し上げます。

 

本日の Lunch Box

・魚介のパエリア
・豚肉のミルク煮 カタルニア風
・トルティージャ(スペインオムレツ)
・ホタルイカのナッツ炒め
・生ハムのクリームコロッケ
・自家製マヨネーズのポテトサラダ
・キャロットラペ
・樋口野菜のピクルスス

・蕪のポタージュ

Plato de Picosのパーティー料理 参考例

Update : 2017.03.04

京都鷹峯産  樋口野菜や朝びき地鶏など、地元・京都の食材からつくる優しい味のスペイン料理を
お召し上がりください。

食材制限のお料理にも対応させていただいてます。

 

お料理は白磁角皿(硬質プラスチック使い捨て容器.電子レンジ可)でお届けします。

シンプルでクリアな発色の容器ですので、このままテーブルセッティングして頂けます。

 

下記金額は目安です。
お客様のご予算に合わせてメニュープランをご提案させて頂きます。
お気軽にお問い合わせください。

 

 

ピンチョス サンプル お一人様¥1300~/5種.¥2600~/10種

 

 

 

 

ピンチョス
ピンチョスの「ピンチョ」は串を意味しています。
食材を串や楊枝でパンに刺して留めていた事が由来ですが、串を用いないものもピンチョスと呼ばれています。
スペインのフィンガーフードです。

メニューの1例
・ハモンセラーノ(スペイン産生ハム) ・トルティージャ ・帆立とオレンジのマリネ ・アルボンディガス
・魚介のパエリアコロッケ アリオリソース ・鴨の自家製スモーク 九条ネギのクリーム
・自家製マヨネーズのポテトサラダ

・豚肉のテリーヌ ・朝びき鶏の自家製ハム ラビゴットソース
・樋口野菜のコカ(スペインのピザ) ・ロンダ風ほうれん草のコロッケ

・朝びき鶏のフリート はちみつマスタードソース

・自家焼カンパーニュ

 

 

パン・ピンンチョス+焼菓子 サンプル お一人様¥1300~/5種.¥2600~/10種

 

 

 

 

パンピンチョス
サンドイッチやバーガーをピンチョスにしました。
Plato de Picosでは、お料理に合わせたパンを焼いています。
お召し上がりやすいサイズですので、軽食のパーティーにおすすめです。

メニューの1例
◎パンピンチョス
・トルティージャ ・ハモンセラーノとケソ  マンチェゴ ・自家製オイルサーディン ・海老のアヒージョ
・オリジナルピコス(・プレーン  ・フィグ  ・オリーブとローズマリー)

◎焼菓子
・ローズマリーとレモンのマドレーヌ ・ラム酒風味のガトーショコラ ・サンティアゴのタルト

 

 

オードブル サンプル お一人様¥2000~

 

 

 

オードブル
ピンチョスの盛合せです。

メニューの1例
・ハモン・セラーノ ・トルティージャ ・鴨の自家製スモーク ・生ハムのクリームコロッケ ・ブニュエロ
・魚のビネガーマリネ ・お肉のテリーヌ ・白身魚のピンチョ ・ムール貝のティグレ ・エンパナダ
・エスカベチェ ・自家製ピクルス ・キャロットラペ

・ホタテのガリシア風  ・ムール貝のパン粉焼き ・ピストマンチェゴ  ・パエリアのライスコロッケ
・鱈のバスク風煮込み ・豚肉アドボのピンチョ

 

 

Xmas限定オードブル サンプル

 

 

 

 

 

 

Plato de Picosオリジナル 「アロス・ピンチョス」¥250~/1個

アロスはスペイン語でお米のことです。

魚介のパエリア、イカスミ、アヒージョなどスペインの味を
ピンチョスおむすびに凝縮しました。
ランチボックスやパーティー料理に組み合わせて提供させていただいてます。

 

ホタルイカのパエリア/ルッコラ巻き/アサリのピンチョス/牛肉のパエリアコロッケ(奥左から)
海老のアヒージョ/蟹のパエリアコロッケ/魚介のパエリア/生ハムのピンチョス(手前左から)

 

 

パエリア1例 お一人様¥1200~

 

 

 

朝びき鶏と季節野菜   魚介           イカスミ        樋口野菜と白インゲン豆

 

 

 

 

樋口農園夏野菜       フィデウア      渡り蟹          オマール海老

 

 

メイン料理 サンプル お一人様¥1200~

魚料理の1例

 

 

 

スズキのグリル           鯛のマドリッド風      魚介のサルサベルデ    鯛のガリシア風

 

肉料理の1例

 

 

 

スペア―リブのアドボ 鴨のグリル燻製風味  朝びき鶏の煮込み   牛ヒレ肉のロースト

 

 

季節のスープ1例 お一人様¥350~

 

 

 

ガスパチョ              蕪のポタージュ

 

 

カルドカジェゴ(塩豚、白いんげん豆、蕪)

季節スープは真空パックにしてお届けします。

 

 

※表示金額は税別価格です。
※配送料金/税別¥1000~(当店より200mまで無料)

婦人画報4月号トレンドおむすび最前線「ピンチョスおむすび」

Update : 2017.03.02

 

 

アロス・ピンチョス

 

 

 

 

 

ホタルイカのパエリア/ルッコラ巻き/アサリのピンチョス/牛肉のパエリアコロッケ(奥左から)
海老のアヒージョ/蟹のパエリアコロッケ/魚介のパエリア/生ハムのピンチョス(手前左から)

 

3/1発売の婦人画報4月号 トレンドおむすび最前線に掲載していただきました。
レシピも紹介していますので、ご興味のある方はぜひご購読下さい。

シェフ考案の「ピンチョスおむすび」は、3月から新メニュー「アロス・ピンチョス」としてご予約を承っております。
ランチボックスやパーティー料理、オードブルに組み合わせて提供させて頂いてます。

アロスはスペイン語でお米のことです。
魚介のパエリア、イカスミ、アヒージョなどスペインの味を、ピンチョスおむすびに凝縮しました。

京野菜とパンセタのルッコラ巻きもお薦めです。