プラト・デ・ピコス

Blog

Plato de Picosのパーティー料理 参考例

Update : 2017.03.04

京都鷹峯産  樋口野菜や朝びき地鶏など、地元・京都の食材からつくる優しい味のスペイン料理を
お召し上がりください。

食材制限のお料理にも対応させていただいてます。

 

お料理は白磁角皿(硬質プラスチック使い捨て容器.電子レンジ可)でお届けします。

シンプルでクリアな発色の容器ですので、このままテーブルセッティングして頂けます。

 

 

 

ピンチョス サンプル お一人様¥1300~/5種.¥2600~/10種

 

 

 

 

ピンチョス
ピンチョスの「ピンチョ」は串を意味しています。
食材を串や楊枝でパンに刺して留めていた事が由来ですが、串を用いないものもピンチョスと呼ばれています。
スペインのフィンガーフードです。

メニューの1例
・ハモンセラーノ(スペイン産生ハム) ・トルティージャ ・帆立とオレンジのマリネ ・アルボンディガス
・魚介のパエリアコロッケ アリオリソース ・鴨の自家製スモーク 九条ネギのクリーム
・自家製マヨネーズのポテトサラダ

・豚肉のテリーヌ ・朝びき鶏の自家製ハム ラビゴットソース
・樋口野菜のコカ(スペインのピザ) ・ロンダ風ほうれん草のコロッケ

・朝びき鶏のフリート はちみつマスタードソース

・自家焼カンパーニュ

 

 

パン・ピンンチョス+焼菓子 サンプル お一人様¥1300~/5種.¥2600~/10種

 

 

 

 

パンピンチョス
サンドイッチやバーガーをピンチョスにしました。
Plato de Picosでは、お料理に合わせたパンを焼いています。
お召し上がりやすいサイズですので、軽食のパーティーにおすすめです。

メニューの1例
◎パンピンチョス
・トルティージャ ・ハモンセラーノとケソ  マンチェゴ ・自家製オイルサーディン ・海老のアヒージョ
・オリジナルピコス(・プレーン  ・フィグ  ・オリーブとローズマリー)

◎焼菓子
・ローズマリーとレモンのマドレーヌ ・ラム酒風味のガトーショコラ ・サンティアゴのタルト

 

 

オードブル サンプル お一人様¥2000~

 

 

 

オードブル
ピンチョスの盛合せです。

メニューの1例
・ハモン・セラーノ ・トルティージャ ・鴨の自家製スモーク ・生ハムのクリームコロッケ ・ブニュエロ
・魚のビネガーマリネ ・お肉のテリーヌ ・白身魚のピンチョ ・ムール貝のティグレ ・エンパナダ
・エスカベチェ ・自家製ピクルス ・キャロットラペ

・ホタテのガリシア風  ・ムール貝のパン粉焼き ・ピストマンチェゴ  ・パエリアのライスコロッケ
・鱈のバスク風煮込み ・豚肉アドボのピンチョ

 

 

Xmas限定オードブル サンプル

 

 

 

 

 

 

Plato de Picosオリジナル 「アロス・ピンチョス」

アロスはスペイン語でお米のことです。

魚介のパエリア、イカスミ、アヒージョなどスペインの味を
ピンチョスおむすびに凝縮しました。
ランチボックスやパーティー料理に組み合わせて提供させていただいてます。

 

ホタルイカのパエリア/ルッコラ巻き/アサリのピンチョス/牛肉のパエリアコロッケ(奥左から)
海老のアヒージョ/蟹のパエリアコロッケ/魚介のパエリア/生ハムのピンチョス(手前左から)

 

 

パエリア1例 お一人様¥1200~

 

 

 

朝びき鶏と季節野菜   魚介           イカスミ        樋口野菜と白インゲン豆

 

 

 

 

樋口農園夏野菜       フィデウア      渡り蟹          オマール海老

 

 

メイン料理 サンプル お一人様¥1200~

魚料理の1例

 

 

 

スズキのグリル           鯛のマドリッド風      魚介のサルサベルデ    鯛のガリシア風

 

肉料理の1例

 

 

 

スペア―リブのアドボ 鴨のグリル燻製風味  朝びき鶏の煮込み   牛ヒレ肉のロースト

 

 

季節のスープ1例 お一人様¥400~

 

 

 

ガスパチョ              蕪のポタージュ

 

 

カルドカジェゴ

季節スープは真空パックにしてお届けします。

 

 

※表示金額は税別価格です。
※5名様から承ります。 5名様までは、ご相談ください。
※合計金額.税別¥10000~配達させて頂きます。
※配送料金/税別¥1000~(当店より200mまで無料)
※¥20000まで/テイクアウト、レンタルスペースご利用の場合は承ります。